Tous les amateurs de vins savent que la plupart des champagnes ne sont pas millésimés parce que sa fabrication est tout un art. Y a-t-il de secrets derrière la fabrication d’un champagne ? Apparemment, il n’y en a pas parce que …
Le vin est un indice de la réussite de vos repas. Un bon vin met en valeur la qualité de vos préparations et fait ressortir leur saveur. Cependant, choisir le bon vin n’est pas aisé. En effet, avec tous les …
Vous allez recevoir des amis pour fêter un événement et vous ne savez pas comment l’organiser ? Les activités à faire et les plats que vous allez servir dépendent de la nature de l’événement à fêter. Suivez ces quelques conseils pour …
Envie d’un peu de fraîcheur et d’originalité dans vos plats ? Pourquoi ne pas essayer la boutargue ? Cette spécialité provençale s’est, depuis quelque temps, fait une belle réputation sur toutes les tables françaises, voire dans le reste du monde. Et sa préparation, si l’on peut dire, est à la portée de tout le monde. Envie de vous initier à sa dégustation ? Voici les différentes manières de la servir. ...
Rêvez-vous de fabriquer du fromage fait maison ? Bonne nouvelle, cet article est fait pour vous ! Découvrez les étapes nécessaires pour y parvenir. Fabrication d’un fromage : quels sont les ingrédients nécessaires ? En principe, tous les fromages, qu’ils soient à base de …
La concurrence est de plus en plus rude dans tous les domaines d’activité, notamment la restauration. Voilà pourquoi, il faut adopter de nouvelles stratégies marketing comme la création d’un site internet. Cela requiert des moyens techniques et financiers, mais le …
Choisir un traiteur n’est pas toujours facile. Que ce soit pour un mariage, un séminaire, un banquet ou une fête d’anniversaire, le repas reste l’élément clé qui reflète la qualité d’organisation et l’image de la cérémonie. La moindre défaillance culinaire …
L’achat des ingrédients constitue la principale dépense pour les restaurateurs. C’est pourquoi, une bonne gestion des stocks alimentaires s’avère indispensable pour des raisons écologiques mais surtout financières. Voici quelques conseils pour éviter le gaspillage alimentaire sans toutefois être confronté à …
La consommation d’aliments biologiques est devenue une véritable tendance ces dernières années. Apparue vers 1991, cette nouvelle tendance alimentaire constitue une mode de vie quotidienne pour les personnes soucieuses de leur santé. Pour répondre aux demandes croissantes de ces consommateurs, de plus en plus de restaurants proposent une carte à base de produits bio. ...
Anniversaire, réunions de famille… Toutes les occasions sont bonnes pour faire plaisir aux proches en leur préparant de bons petits plats gourmands. Voici deux recettes incontournables de la cuisine indienne. Les naans au fromage Le naan au fromage est un …