Tout ce qu’il faut savoir sur le régime végan
La tendance du véganisme est désormais plus répandue que jamais. En effet, cette nouvelle mode de consommation influence de plus en plus de monde. Ces dernières années, de nombreux restaurants végans ont ouvert leurs portes en France, en Allemagne, en Angleterre et partout en Europe. De quel concept s’agit-il ? Pourquoi adopter ce régime ? De quoi se nourrit-on quand on est végan ? Où trouver de bons produits à cuisiner ? Obtenez les réponses à vos questions en parcourant dans cet article.
De quoi s’agit-il ?
Le véganisme consiste à bannir de son alimentation tout produit d’origine animale, c’est-à-dire toutes substances issues de l’élevage, de la chasse, de l’abattage et de la pêche. Pour aller plus loin, les végans refusent toute forme d’exploitation animale dans les domaines de l’habillement, les cosmétiques, etc. En résumé, pas beurre ni de lait, pas d’œufs, pas de fromage, pas de viande, pas de poisson, pas de miel, pas de couverture en duvet ni de cuir ! Le véganisme est ainsi devenu une mode de vie à part entière.
Par ailleurs, il est important faire la différence entre « végan », « végétarien » et « végétalien ». Pour y voir plus clair voici quelques explications :
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Être végétarien : consiste à exclure les aliments contenant de la chair animale (viande, poissons et crustacés), sans pour autant arrêter d’utiliser d’autres produits tirés du règne animal ;
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Être végétalien : consiste exclure uniquement les aliments contenant de la chair animale ainsi que ceux tirés du règne animal comme le miel ou les œufs. Les végétaliens peuvent alors acheter des produits en cuir, en laine ou autre, contrairement aux végans.
Pourquoi devenir végan ?
De nombreuses raisons peuvent pousser une personne à devenir végan. Cela peut partir de convictions personnelles. Par ailleurs, il peut aussi s’agir d’une influence ou de valeurs inculquées par autrui.
Être végan, c’est se préoccuper de l’environnement, des animaux et de la planète. En effet, il s’agit de réduire son empreinte écologique en adoptant des choix de consommation plus éthiques.
Le véganisme permettrait aussi d’éradiquer partiellement la crise alimentaire et le réchauffement climatique.
Le mode de consommation végan est également meilleur pour la santé. Il réduit les risques de maladies cardio-vasculaires et l’exposition à d’autres pathologies.
Enfin, adopter une mode de vie végan permet de réaliser des économies. Selon les études menées, la viande représente en moyenne 20 % du budget total destiné à l’alimentation. Il est également plus rentable d’acheter des imitations (cuir, laine, etc.).
Que faut-il consommer ?
A défaut de consommer des produits d’origine animale, il est alors important de trouver des alternatives et d’autres sources de protéines. Être végan consiste à adapter son alimentation, à en trouver une nouvelle, on apprend à consommer différemment. Quand on est végan, les fruits et légumes reprennent leurs lettres de noblesse.
La viande ainsi que les produits laitiers sont difficiles à digérer et prennent beaucoup d’énergie à votre organisme. Cette énergie que vous gagnerez adoptant une alimentation végan boostera votre énergie. Pour cela, vous pouvez vous tourner vers les céréales comme l’avoine ou les fruits à coque comme les noix.
Pour ne pas avoir de carences en protéines, en fer ou en calcium, il est important de bien varier son alimentation. Il est également recommandé de consommer des produits frais et de qualité. Il existe de nombreux fournisseurs de fruits et légumes bio tels que MARCHÉ TOIT ROUGE à Repentigny. Ce fournisseur propose également des aliments sans glutten.
Sachez qu’il est tout à fait possible de concocter des plats savoureux, tout en respectant le régime végan. N’hésitez pas à parcourir les sites internet pour découvrir une multitude de recettes. Passer au véganisme est aussi une occasion de vivre une expérience culinaire différente. Prenez du plaisir à savourer les variétés de salades, de soupes, de pickles, de smoothies et autres préparations bourrées de vitamines !
