Une recette gourmande, facile à réaliser, la grillade de poisson ne figure pas parmi les mets traditionnels concoctés dans le cadre familial. Les barbecues organisés dans le jardin durant les weekends font souvent honneur aux viandes. Pourtant, les poissons et …
Le Drive, aussi appelé « point-retrait » ou « service au volant », est une formule de distribution permettant à un consommateur d’être servi, tout en restant dans sa voiture. Au début, ce concept a été utilisé dans la restauration rapide. Mais désormais bon …
Découvrez la charcuterie corse de renommée mondiale élevée au rang d’art par des générations d’artisans qualifiés fidèles aux traditions culinaires de l’île. Provenant de porc local élevé en plein air élevé dans les zones montagneuses de l’île, la précieuse charcuterie …
Ouf ! Le projet sur lequel vous avez travaillé dur pendant de longues années est enfin prêt ! Il s’agit maintenant de le présenter au public. Attention ! Un lancement raté va annihiler tous vos efforts. Il est donc primordial de bien préparer cet événement, de fignoler tous les détails et de ne rien laisser au hasard. Cette étape représente une des stratégies déterminantes de croissance d’une entreprise, quelle que soit la taille de cette dernière. Voici donc 5 ...
Le secteur de la restauration recrute chaque année plusieurs dizaines de milliers de nouveaux employés et collaborateurs. Dynamique, le secteur offre de réelles opportunités d’évolution et constitue un poids lourd de l’économie. Vous souhaitez travailler dans le domaine de la …
Pour ouvrir ou disposer d’une crêperie respectant les normes, vous devez bien choisir votre matériel. En voici quelques-uns pour vous faciliter le choix. La crêpière La crêpière est l’équipement fondamental d’une crêperie. Elle peut se décliner en plusieurs modèles selon …
Ouvrir une pizzeria ne s’improvise pas. Il existe de nombreuses étapes à respecter. Pour découvrir comment faire, suivez cet article. Étudiez le projet d’ouverture d’une pizzeria Des études sont indispensables avant de vous lancer dans un projet d’ouverture de pizzeria. …
Prendre un petit-déjeuner ou un brunch à la maison peut être un des plaisirs du week-end ou de la semaine. Mais en accueillir un n’est pas toujours facile. Consultez ces conseils et astuces pour organiser un brunch ou un petit-déjeuner …
Prendre du recul et se remettre en question continuellement est essentiel en restauration. Cela vous permet d’identifier les éléments qui nuisent à l’établissement et ainsi mettre en place les axes d’amélioration nécessaires. Découvrez les erreurs courantes qui mettent en péril …
La balance commerciale est un élément incontournable pour les différents points de vente et magasins. C’est un appareil de mesure très utile ! Sur le marché, ses modèles sont nombreux. Afin de faire le bon choix, il faut que vous considériez …