Ouvrir un restaurant est un projet difficile qui requiert beaucoup de réflexion. Entre le concept, le lieu d’implantation, les démarches administratives, la recherche d’un personnel compétent et l’achat d’un bon matériel, aucun détail ne doit être négligé. Voici quelques conseils utiles pour ouvrir un restaurant. Choisir un concept original La Lire la suite…
C’est un cri du cœur que vous entendez souvent pendant une fête, un évènement ou tout simplement pour annoncer une bonne nouvelle. « Mais laissez-moi, je peux me débrouiller seul » Toutefois, la réalité est que faire sauter le bouchon d’une bouteille de champagne est capital. Les bouteilles de champagne rassemblent instantanément Lire la suite…
La restauration est actuellement un secteur d’activité en perpétuelle évolution et elle a toujours pour finalité de se soucier des besoins du consommateur. Effectivement, la plupart du temps, bon nombre de gens prennent des repas en dehors de chez eux, car leur mode de vie ou leurs besoins l’inflige. Voici Lire la suite…
On aurait presque tendance à l’oublier, mais le champagne est un vin. Son nom parle de lui-même, La Champagne est une région de France qui produit, récolte et élabore, du vin dans une aire délimitée. Le Champagne est un savoir-faire extraordinaire mis en bouteille et un fidèle compagnon de table Lire la suite…
Pour séduire plus de clients, les restaurants misent sur la diversité et sur l’originalité des plats proposés. La créativité, le sens du service, la qualité et la variété des repas, sont les garanties de succès d’un bon restaurant. Les plats traditionnels pour la renommée des enseignes Si, dans la plupart Lire la suite…
Un restaurant a l’habitude de recevoir des clients tous les jours, en fonction des horaires d’ouverture, bien sûr. Les habitués de l’établissement ou les nouveaux consommateurs accordent souvent une grande importance à la présentation des tables et au cadre du lieu. Pour la satisfaction de la clientèle, le serveur se Lire la suite…
Le saké est la boisson la plus consommée au pays du Soleil Levant. C’est un élément incontournable de la culture nippone, des rites religieux à la gastronomie. Focus sur le fameux alcool de riz. Les origines du saké Il faut savoir que le saké est, aujourd’hui, un terme générique désignant Lire la suite…
Connaître exactement la typicité d’un vin et d’un plat pour les allier n’est pas toujours très aisé. Il y’a certains principes qui peuvent être respectés afin d’éviter la catastrophe d’un accord trop audacieux. Voici donc quelques idées de plats qui se marient à merveilles avec certains vins. Les crudités et Lire la suite…
Pour votre mariage, vous êtes libre d’organiser un vin d’honneur pour fêter l’événement avec vos connaissances. Attention ! Il ne s’agit pas d’un cocktail. C’est une occasion pour vous de remercier certaines personnes d’être venues à votre mariage, mais qui ne peuvent pas assister au dîner pour quelques raisons que ce Lire la suite…
Pour une question d’hygiène et de sécurité des aliments, les métiers de bouche sont soumis à des obligations. Par exemple, les restaurants commerciaux doivent disposer d’une attestation de formation à l’hygiène alimentaire. Celle-ci est à présenter à l’inspecteur d’hygiène au moment où il effectue un premier contrôle dans les locaux. Lire la suite…