Boucherie : les équipements professionnels requis

L’ouverture d’une boucherie nécessite un investissement assez conséquent concernant les équipements. En effet, avec les normes d’hygiène qui existent dans le domaine de la boucherie et de la charcuterie, votre établissement aura besoin d’un matériel de qualité. Le choix du matériel n’est donc pas à négliger que ce soit en terme d’hygiène ou en matière de productivité, puisqu’il impacte considérablement la rentabilité de votre établissement. Voici la liste des équipements professionnels indispensables pour votre boucherie. (suite…)

Comment choisir un bon foie gras ?

Cru ou préparé, le foie gras est un grand incontournable de la cuisine française. Vous voulez réaliser une recette de foie gras ? Veillez à la qualité du produit que vous allez acheter. En effet, il n’est pas facile de se retrouver parmi le grand nombre de dénominations, d’appellations d’origine contrôlée Lire la suite…

Par Bernard, il y a