Astuces et Conseils
Recette de méchouis : comment la préparer ?
Le méchoui est un plat originaire d’Afrique du Nord qui se sert souvent en début de repas. Il s’agit d’une technique de cuisson qui consiste à rôtir un animal entier (mouton ou agneau) à la broche, au-dessus d’un feu de bois. Cette cuisson nécessite du temps et beaucoup de patience. Mais le jeu en vaut le coup, car la viande qui en ressort est très tendre et très savoureuse. Cependant, il est important de connaître quelques astuces pour préparer le méchoui avant de se lancer dans sa cuisson. (suite…)