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Umami, la cinquième saveur s’invite dans notre cuisine
Nous connaissons les 4 saveurs de base : salé, sucré, acide et amer. Une nouvelle saveur appelée umami fait beaucoup parler d’elle. Encore peu connue dans les pays occidentaux, cette cinquième saveur vient tout droit du pays du Soleil Levant et est très appréciée en Asie. L’umami qu’est-ce que c’est ? C’est Lire la suite…