Actus
Les différents types de coupes de viande
Une fois que vous connaissez des morceaux de viande pour le bœuf, vous êtes prêt à cuire le porc et l’agneau aussi. Les principes de base de la boucherie sont vrais quelle que soit la viande que vous choisissez. Dans l’ensemble, plus la coupe est chère, plus elle est tendre. Lire la suite…