Dans le milieu de la gastronomie, le cocktail dînatoire est sans aucun doute l’un des concepts évènementiels les plus intéressants. Il consiste en une réception conviviale et détendue, où l’on se gave à volonté de bouchées savoureuses. Ici, pas besoin …
De plus en plus de personnes évitent le gluten dans leur préparation. Pour certains, il s’agit d’un choix de consommation, pour d’autres, il s’agit d’une obligation de santé. Toutefois, un problème subsiste. Le gluten est un liant naturel qui rend certaines préparations moelleuses et élastiques. Le retirer d’une préparation pourrait avoir des conséquences sur la texture. C’est d’ailleurs le cas du gâteau. Découvrons ensemble quelques astuces pour préparer un gâteau sans gluten. ...
Le Japon est connu pour sa culture riche et ses nombreux plats atypiques. Toutefois, il existe un plat qui, en quelques années, est devenu un emblème national : le sushi. C’est un plat traditionnel Nippon, composé exclusivement de riz vinaigré …
Les meubles sont nécessaires lorsqu’on ouvre un restaurant. Ils se démarquent le plus dans les locaux. Parmi eux, il y a les tables et les chaises… En effet, quand vous décidez d’...
La levée de la pâte à pizza dépend de la qualité de la farine que vous avez choisie pour la préparation. Plus celle-ci est riche en gluten et davantage de facilité elle aura à se lever. Cependant, il existe bien des astuces qui peuvent forcer cette levée dans l’avantage du cuisinier. On vous les présente ici. ...
Loin d’un simple effet de mode, la tendance aujourd’hui est à la consommation saine. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur consommation. Ils sont même prêts à payer plus cher pour obtenir des produits de qualité. Dans ce contexte de prise de conscience alimentaire, de nombreuses opportunités se présentent. Une d’entre elles est la création d’une épicerie fine. Heureusement, en France, il existe de nombreuses franchises d’épiceries fines. Quelle est la tendance actuelle dans ce domaine ? ...
Département français de la région Midi-Pyrénées, le Tarn-et-Garonne est connu pour son caractère rural et ses cultures céréalières. Appartenant à l’académie ainsi qu’à la cour d’appel de Toulouse, cette région de l’Hexagone se révèle comme étant l’endroit par excellence où l’on peut se délecter des classiques de la cuisine française. Découvrez à travers cet article 10 plats typiquement français qu’il faut absolument essayer lors d’un voyage en Tarn-et-Garonne ! ...
Croissant, brioche, pain au lait, pain au chocolat…, vous êtes nombreux à les désirer, car ces derniers constituent d’importantes sources de délices. Cependant, certaines de ces viennoiseries sont très riches en calories (lipides, glucides…). Vous voulez en manger sans pour autant prendre du poids ? Cet article vous propose les 4 viennoiseries les moins caloriques. ...
La saison estivale est la période des soupers et des dîners en extérieur. Pour tirer le maximum de profit de ces moments, vous pourriez choisir d’échapper à la routine en apportant de la variété et aussi de la couleur sur votre table. Et si vous vous laissiez tenter par les salades fraîcheurs ? Découvrez à travers cet article 7 salades fraîcheurs sur lesquelles vous pouvez vous appuyer pour ensoleiller votre assiette. ...
La langouste est un crustacé très désirée. Les plus réputées sont les langoustes rouges ou royales. Elles renferment dans leurs queues de la chair ferme qui est fine et savoureuse à la fois. Les langoustes peuvent être conservées pendant 24 …