Les sauces à base de légumes pour accompagner les pizzas
Les pizzas sont un plat apprécié dans le monde entier, offrant une combinaison délicieuse de croûte croustillante, de fromage fondant et de garnitures savoureuses. Si vous cherchez à ajouter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire à vos pizzas, les sauces à base de légumes sont un choix idéal. Non seulement elles apportent une richesse de goût, mais elles permettent également d’incorporer des légumes sains à votre repas. Dans cet article, nous explorerons différentes sauces à base de légumes qui se marient parfaitement avec les pizzas, élevant ainsi votre expérience culinaire à un niveau supérieur.
Sauce tomate aux légumes grillés
Les légumes grillés apportent une saveur fumée et une texture légèrement caramélisée à une sauce tomate classique, créant ainsi une base délicieuse pour votre pizza traditionnelle.
Préparation des légumes grillés
Pour préparer cette sauce, vous pouvez griller des légumes tels que des poivrons, des aubergines, des courgettes et des oignons. Coupez les légumes en morceaux, badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez-les de sel et de poivre, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Réalisation de la sauce tomate
Dans une casserole, faites revenir de l’ail émincé dans de l’huile d’olive. Ajoutez les légumes grillés et faites-les cuire pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite de la purée de tomates, du basilic frais, du sel et du poivre. Laissez mijoter la sauce pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cette sauce tomate aux légumes grillés est idéale pour les pizzas garnies de fromages riches tels que la mozzarella, le fromage de chèvre ou le gorgonzola. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires tels que des champignons, des olives ou des épinards pour une pizza encore plus savoureuse.
Sauce pesto aux épinards
Le pesto aux épinards ajoute une note de fraîcheur et une couleur vibrante à vos pizzas. En plus de son goût délicieux, il est également riche en nutriments.
Les bienfaits des épinards dans la sauce pesto
Les épinards sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Ils ajoutent une dose de verdure saine à votre sauce pesto, tout en offrant une saveur légèrement herbacée.
Recette de la sauce pesto aux épinards
Pour réaliser cette sauce, mélangez des épinards frais, des feuilles de basilic, des pignons de pin, de l’ail, du parmesan râpé et de l’huile d’olive dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
La sauce pesto aux épinards se marie bien avec des pizzas à base de légumes grillés, de tomates cerises et de mozzarella. Vous pouvez également ajouter des tranches de jambon de Parme ou des copeaux de parmesan pour une pizza encore plus délicieuse.
Sauce aux poivrons rôtis
Les poivrons rôtis apportent une saveur douce et sucrée à une sauce de pizza, créant ainsi un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Mise en valeur des poivrons rôtis dans la sauce
Pour préparer cette sauce, vous devez faire rôtir les poivrons au four jusqu’à ce que leur peau soit noircie. Ensuite, retirez la peau, les graines et les parties blanches, et coupez-les en lanières.
Préparation de la sauce aux poivrons rôtis
Dans un mixeur, mélangez les poivrons rôtis avec de l’ail, du basilic frais, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Cette sauce aux poivrons rôtis se marie parfaitement avec des pizzas aux saveurs méditerranéennes. Essayez de l’associer à des garnitures telles que des olives noires, de la feta, des oignons rouges et des anchois pour une expérience gustative unique.
Sauce crémeuse aux courgettes
La sauce crémeuse aux courgettes apporte une texture veloutée et une douceur subtile à vos pizzas, tout en ajoutant une touche de légèreté.
Les avantages des courgettes dans une sauce crémeuse
Les courgettes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. En les incorporant dans une sauce crémeuse, vous ajoutez une touche originale à votre pizza.
Recette de la sauce crémeuse aux courgettes
Pour préparer cette sauce, faites revenir des courgettes coupées en dés dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez de l’ail émincé, du bouillon de légumes, du basilic frais, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
La sauce crémeuse aux courgettes est parfaite pour les pizzas aux saveurs plus légères. Essayez de l’associer à des garnitures telles que du poulet grillé, des champignons, des épinards frais et de la mozzarella pour une pizza crémeuse et savoureuse. Vous en trouverez auprès d’un restaurant pizzéria.
